締日は、各会社・事業者によって異なっています。
仮に20日締めのお客様に請求書を出す場合、3月21日～31日の取引は5％、4月1日～20日の取引は8％となります。
特に、3月末ぎりぎりまたは4月初めの取引の場合は、それが5％か8％かは、
いつも以上に慎重にチェックし、かつ取引先と確認を取っておくとよいと思います。
通常は、ひとまとめで作成する3月21日～4月20日分の請求書を、今回に限り一旦3月末で締めて、
4月分は別途集計、という方法もあります。
各会社・事業者で、一番やりやすい方法はどの方法か、考えてみて下さい。
支払側の場合は、仕入先から送られてきた請求書に記載されている取引日が、
把握している取引日と合っているか（適用税率が正しいか）を、確認する必要があります。
しばらくは、手間が増えますが、会社が損したり、取引先とトラブルになったりしないよう、しっかり確認したいですね。